Descoperă 7 lucruri fascinante despre mere!

De ani întregi, SUA dedică luna octombrie merelor, pentru a le marca istoria în comunitățile locale, beneficiile asupra sănătății, dar și rolul în educația nutrițională și agricolă a oamenilor.

Cât despre noi, ne-am gândit că, în această lună, ar fi minunat să-ți prezentăm mai multe informații despre mere, sub forma unor curiozități. Sperăm că pofta ta de cunoaștere va fi pe măsura celei de a mânca un măr delicios.

Cuprins ascunde sectiunile

1. 1. Ce știință se află în spatele unei culturi de mere?

2. 2. Ce însemnau merele pentru zei?

3. 3. Mai există soiuri străvechi de mere?

4. 4. Ce rol au avut animalele în istoria merelor?

5. 5. Cum ar putea arăta viitorul merelor?

6. 6. Ce desert cu mere are o poveste demnă de spus?

7. 7. Care sunt cele mai reușite asocieri între brânzeturi și mere?

1. Ce știință se află în spatele unei culturi de mere?

Felul în care merii și alți pomi fructiferi se adaptează condițiilor climatice și celor ale solului este studiat de știința numită pomologie.

2. Ce însemnau merele pentru zei?

În mitologia lumii se remarcă o mulțime de calități ale merelor.

Pentru teutoni, de pildă, Idun era zeița tinereții veșnice și ocrotea, în acest scop, merele de aur.

3. Mai există soiuri străvechi de mere?

Malus sieversii, străbunicul mărului, așa cum îl știm astăzi, drept malus domestica, există în continuare, în Kazakhstan.

4. Ce rol au avut animalele în istoria merelor?

De-a lungul istoriei, răspândirea anumitor fructe pe glob a fost posibilă datorită animalelor. În cazul merelor, caii din Pleistocen par să fi fost capabili de această extindere, fiindcă, spre deosebire de păsări, reușeau să transporte, dar și să împrăștie în natură semințele unui astfel de fruct.

5. Cum ar putea arăta viitorul merelor?

Chiar dacă malus domestica rămâne cea mai cunoscută și cultivată specie de măr, la ora actuală, climatologii studiază cum s-ar putea adapta strămoșul său, malus sieversii, la temperaturi mult mai scăzute și umiditate mult mai ridicată decât se înregistrează în prezent.

6. Ce desert cu mere are o poveste demnă de spus?

Tarte Tatin, celebra tartă cu mere franțuzească, este un exemplu de greșeală transformată într-un succes fulminant. Pe la sfârșitul secolului al-XIX-lea, surorile Caroline și Stephanie Tatin au făcut din faimoasa plăcintă cu mere a restaurantului din Sologne pe care îl conduceau un desert ingenios. În graba de-a le servi oaspeților preparatul așteptat, Stephanie a așezat invers merele și aluatul în tava de copt, aluatul fiind întins peste mere. Fără suficient timp pentru a-și repara greșeala, Stephanie a decis să prezinte plăcinta chiar în această modalitate, creând unul dintre cele mai populare deserturi pe care Franța continuă să le aibă în gastronomia de astăzi.