Cât timp îți revii după festinul pascal, ne-am gândit să te inspirăm cu trei propuneri de rețete care au în componență sucul din portocale natural, care nu-l vor dezamăgi nici pe cel mai pretențios musafir.
1. Carrot cake cu portocale, fără zahăr și făină
Un desert cu o textură umedă, o aromă bogată, dulce și hrănitor în mod natural.
Ingrediente
3 morcovi mari, dați fin pe răzătoare
coajă de portocală rasă și netratată (de la 2 portocale)
între 120 și 160 ml suc din portocale natural, după gust
4 ouă mari
o cană nuci mărunțite după bunul plac
Opțional (pentru aromă):
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță extract de vanilie
1 praf de sare
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 °C, apoi unge cu unt o tavă pentru copt, de dimensiuni mici sau medii.
Bate ouăle până formează o spumă și capătă o textură ușor limpede.
Încorporează sucul și coaja de portocală, după care scorțișoara și vanilia (dacă vei decide să le folosești pe acestea din urmă). Amestecă bine ingredientele pe care tocmai ce le-ai adăugat.
Include cantitatea de morcov ras în compoziția formată, apoi amestecă ușor.
Adaugă nucile mărunțite și praful de sare. Cu mișcări de împăturire, integrează-le în amestecul obținut.
Toarnă comopiziția în tava pentru copt și nivelează suprafața.
Pune prăjitura la cuptor timp de 35–45 min. Pentru a verifica dacă s-a copt suficient, introdu o scobitoare în compoziție și asigură-te că iese curată.
Înainte de a scoate prăjitura din tavă, las-o să se odihnească timp de 10 minute.
Sursa foto și rețeta originale:
2. Flan de portocale nutritiv
Un desert fin și delicios, la care nici măcar copiii nu vor face nazuri.
Ingrediente
6 albușuri
3 gălbenușuri
2 linguri de sirop de agave
0.75 litri de lapte
240–250 ml de suc portocale natural
coaja rasă, netratată, a 2 portocale
2 linguri de miere
3 linguri de apă
Mod de preparare
Într-un castron, bate albușurile și gălbenușurile, dar nu excesiv.
Încorporează siropul de agave, laptele, coaja de portocală rasă și sucul din portocale natural.
Păstrează o lingură de suc natural pentru stratul confiat al flanului.
Transferă amestecul obținut într-o formă pentru flan sau în tăvi de copt individuale.
Umple cu apă o tavă de cuptor mare, apoi așază pe ea formele în care se află compoziția flanului, pentru a obține o bain Marie.
Lasă totul la cuptor, timp de aproximativ 40-45 de minute, la temperatura de 120 °C, până ce testul scobitorii curate îți va confirma că preparatul s-a copt suficient.
Cât timp flanul stă la cuptor, te poți apuca de pregătit învelișul confiat.
În acest scop, curăță o portocală de coajă, membrană și sâmburi, astfel încât să-i rămână doar feliile cu pulpă.
Dacă portocala este netratată, îi poți păstra coaja, pentru a o tăia fâșii foarte subțiri.
Într-o cratiță lăsată la foc mic, pune feliile de portocală, coaja lor, apa, mierea și o lingură din sucul natural de portocale pe care l-ai păstrat pentru etapa aceasta a procesului.
Permite-i amestecului astfel format să scadă ușor și ingredientelor lui să se caramelizeze.
Scoate flanul din cuptor, apoi lasă-l să se răcească puțin, înainte de a-l depozita la frigider pentru câteva ore.
Când consideri că flanul a stat îndeajuns la frigider, îl poți desprinde din formă și turna deasupra lui învelișul confiat necesar.
Sursa foto: Canva
Rețeta originală: https://queconsejo.com/delicioso-flan-de-naranja-saludable/
3. Biscuiți cu aromă de portocale, fără zahăr și făină
O gustare deosebit de sățioasă, pe placul oricărui pofticios.
Ingrediente:
½ cană fulgi de ovăz
1 praf de sare
1 ou
coaja netratată a două portocale
între 120 și 160 ml suc din portocale natural, după gust
1 cană de migdale măcinate
¼ linguriță de esență de vanilie (optional)
¼ linguriță de praf de copt
îndulcitorul natural preferat, în cantitatea dorită (ex. miere, sirop de agave sau curmale mărunțite)
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul 180°C și pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Asigură-te că ai la îndemână coaja de portocală rasă și sucul din portocale natural.
Într-un castron, amestecă migdalele măcinate, fulgii de ovăz, praful de copt și sarea.
Încorporează în compoziție sucul din portocale natural, coaja de portocală rasă, esența de vanilie și îndulcitorul natural pentru care ai optat.
Amestecă bine toate ingredientele aflate în castron.
Din aluatul rezultat, formează biluțe, așază-le pe tavă și turtește-le ușor.
Pune-le la cuptor, timp de 10-20 de minute, până devin aurii pe margini.
Înainte de a așeza biscuiții obținuți pe un platou de servire, lasă-I să se răcească puțin.
Sursa foto și rețeta originale: https://ro.pinterest.com/pin/2251868558750209/