Află 7 lucruri mai puțin cunoscute despre pere

Știm deja că le-ai rezervat perelor un loc special în coșul cu bunătăți destinate sezonului rece, astfel că ne-am gândit să asezonăm pregătirile pentru perioada actuală cu o serie de curiozități referitoare la aceste fructe-vedetă ale toamnei.

Cuprins ascunde sectiunile

1. 1. Ce gust oferă para-n bucate?

2. 2. Când sunt perele gata să ajungă în panere?

3. 3. Ce delicii frantuzești sunt înnobilate grație perelor?

4. 4. Unde nu prind perele cele mai bune rădăcini?

5. 5. Perele românești: unde se simt ca acasă?

6. 6. În ce locuri din Spania perele sunt considerate produse cu statut distinct?

7. 7. Cum contribuie perele la o stare de sănătate bună?

1. Ce gust oferă para-n bucate?

Când vine vorba de gătit, există soiuri de pere potrivite pentru a se adăuga în mâncăruri, întrucât gustul lor nu interferează cu al altor ingrediente pe care le conține preparatul respectiv.

Perele Bosc sunt crocante, emană un parfum cu note lemnoase și au o dulceață ca a mierii.

Comice sunt pere zemoase, deosebit de dulci și cu o textură untoasă.

Miresmele perelor Anjou și Concorde prezintă inclusiv note citrice sau de vanilie.

2. Când sunt perele gata să ajungă în panere?

Deși ajunse la maturitate, perele nu sunt roade coapte complet la momentul culesului, ci fructe al căror proces de coacere trebuie definitivat la temperatura camerei.

3. Ce delicii frantuzești sunt înnobilate grație perelor?

Talentul cofetarilor francezi de a încorpora fructele în deserturi rafinate se remarcă, inevitabil, și în cazul perelor.

Astfel, checul cu pere și noisettes, sufleul de pere cu vanilie de Madagascar sau perele poșate în vin roșu reprezintă doar câteva exemple dulci din gastronomia franțuzească, demne de un entuziast „Oh là là!”.

4. Unde nu prind perele cele mai bune rădăcini?

Părul este un pom fructifer sensibil la cultivarea pe soluri cu un nivel de salinitate foarte ridicat sau aflate în zona de coastă.

5. Perele românești: unde se simt ca acasă?

În România, zonele care se bucură de condiții optime pentru cultivarea perelor sunt Dâmbovița, Argeș, Ilfov, Prahova, Suceava și Neamț.

6. În ce locuri din Spania perele sunt considerate produse cu statut distinct?

Pe teritoriul Spaniei, tipurile de pere care au Denumire de Origine Protejată (DOP) sunt Peras de Rincón de Soto (din La Rioja) și Peras de Jumilla ( din Murcia).

Prin acest sistem de clasificare a alimentelor, produselor agricole și vinurilor, Uniunea Europeană le protejează denumirile, în baza reputației datorate, în cea mai mare proporție sau exclusiv, regiunii din care provin, cu condiția ca procurarea, producția, ambalarea și pregătirea pentru distribuție să se petreacă în mediul geografic respectiv